ここでは、秀太郎が良く作るレシピをアップしたいと思います。
お品書き
お冷ご飯を使ったチーズリゾット
私が良く作る、お冷ご飯を使ったチーズリゾットです。
お米の粘りを出さないため、冷えたままのご飯を使うのがポイントです。
材料（3人前）
| お冷のご飯 | 500g（茶碗3杯ぐらい） |
| バター | 20g |
| 玉ねぎ薄切り | 100g（中1個） |
| ベーコン もしくはソーセージ | 120g（薄切り6枚ぐらいを1cm程度の幅に） 1袋分（4～5本の輪切り） |
| すりおろしにんにく | 5cm |
| コンソメ | 10g（固形だと2個、溶けやすいように砕く） |
| チーズ | 60g（とろけるチーズ4枚もしくはピザチーズ） |
| 牛乳 | 100cc |
| 水 | 300cc（ご飯が隠れる程度） |
| 塩コショウ | 仕上げに少々 |
| 温玉もしくは卵の黄身 | 3個 |
| 彩用の青物 | ホウレン草や水菜、ベビーリーフ等を少量 |
バターをフライパンで溶かし、玉ねぎの薄切りを黄色くなるまで中火で炒める
※シメジ等キノコを入れる場合途中で追加
ベーコンとすりおろしにんにくを追加し、火が通るまで炒める
お冷のご飯をそのままフライパンに投入（粘りが出るので温めちゃダメ）
水を少しずつかけながらご飯を崩して平らにし、コンソメを入れ軽く混ぜる（水はご飯より少し少ない程度）
中火のままでおき、ふつふつと煮えてきたら、チーズと牛乳を投入し軽く混ぜる
またふつふつと煮えてきたら、チーズが溶けるように混ぜ、味見をして、塩コショウやマジックソルト、粉チーズ等で味を調整する（個人的にはマジックソルトがおススメ）
お皿に盛り、あらびきコショウを振り、温玉や黄身を乗せ、ホウレン草や水菜、ベビーリーフ等、色添えに青物を乗せて完成！！
